Binnen twee jaar zullen waterlinzen, volgens WUR-onderzoeker Ingrid van der Meer, als groente hun weg vinden naar restaurants en supermarkten. Deze kleine waterplantjes zijn gezond, duurzaam te telen en groeien razendsnel. De belangstelling is groot; telers, restaurants, voedselproducenten, supermarkten én consumenten zijn enthousiast.
In opdracht van Maters en Hermsen, communicatiebureau uit Leiden, doe ik sinds 2022 jaarlijks interviews met wetenschappers van de Wageningen University & Research (WUR) het magazine TO2MORROW.
De TO2-federatie is het samenwerkingsverband van vijf Nederlandse topinstituten voor toegepast onderzoek: Deltares, MARIN, NLR, TNO en WUR. TO2 staat voor de samenwerkende organisaties in toegepast onderzoek.
In dit magazine staan bijzondere resultaten van de onderzoeken en samenwerking van de vijf TO2-instituten. Het is een toegankelijk geschreven ‘Impactrapportage’ waarin de instellingen concreet laten zien hoe zij samen het bedrijfsleven helpen innoveren en oplossingen vinden voor maatschappelijke uitdagingen.
